五島のフィッシュハムバーガーができました（期間限定） | 海と日本PROJECT in ながさき

五島で取れる魚の中でも、味に癖があるため、敬遠される未利用魚。通常、市場に出回ることはない未利用魚を利用したフィッシュハムを浜口水産が開発しました。

未利用魚の中の「ブダイ」は、海藻や藻を食べるため、磯焼けの原因にもなっています。

この夏、海と日本プロジェクトの一環で子供たちが五島の海のことを学習しました。

未利用魚について学んだ子供たちが考えたレシピを、プロの料理人、坂本シェフが実際に商品化。

期間限定ですが、長崎県庁の食堂で提供されています。

２月２６日までの販売です。ひとつ５００円。

テイクアウトもありますので、ぜひご利用ください！