KTNみんなのニュースから～目指せブランド化！長崎の「イワガキ」 | 海と日本PROJECT in ながさき

カキの旬は冬？？？

いえいえ、「イワガキ」なら旬は夏！なんですよ。

このほど、長崎生まれ・長崎育ちの「イワガキ」の稚貝が地元の養殖業者に配られました。

今後、長崎の「夏の味覚」としてブランド化を目指します。

この稚貝、長崎市の水産センターで孵化させ、１年ほど育てたもの。

３センチ以上の稚貝およそ４万個が地元の養殖業者に配られました。

体長２０センチ、３００グラムほどになるまで、これから２年ほど大切に育てられます。

戸石地区では、８年前から試験的に養殖を開始しており、ようやく軌道に乗り始めました。

このイワガキ、戸石フレッシュ朝市などでの販売のほか、今年初めて魚市にも出荷されるそうです。

長崎の「イワガキ」今後が楽しみですね！